BITWA NA KUCHNIE
Chef Piotr Sagan - restauracja Do Środka
(kuchnia azjatycka)
kontra
Chef Artem Melnyk - restauracja InSide
(kuchnia europejska)
Kuchnia Azjatycka vs Kuchnia Europejska
Bitwa najlepszych Szefów Kuchni
20 stycznia 2024
godzina 18:00
Chef Artem Melnyk
Chef Piotr Sagan
Restauracja InSide Fałkowo,
budynek VR Inkubator, Fałkowo 1P
20 stycznia 2024
godzina 18:00
Chef Artem Melnyk
Chef Piotr Sagan
Restauracja InSide Fałkowo, budynek VR Inkubator, Fałkowo 1P
Michał Doroszkiewicz (OVO) – desery
Krzysztof Jahns – prowadzący
Łukasz Giżelski – sommelier
Goście specjalni
W trakcie eventu poznacie tajniki nowoczesnej kuchni – Bitwę na Kuchnie w Restauracji InSide zaszczycą wyjątkowi goście!
Lech Pluciński
Mentor
👨🏻🍳 Gotował w Wielkiej Brytanii, Hiszpanii i Norwegi. 👨🏻🍳Był szefem kuchni w Restauracji Figa oraz F Delicious, obecnie szef Akademii Leven Group. 👨🏻🍳Trener wspierający Poland National Culinary Team w latach 2016 - 2022. 👨🏻🍳 Wyróżniony przez przewodnik Gault&Millau podczas pracy jako Szef Kuchni w Poznańskiej Fidze.
Dominik Narloch
Mentor
👨🏻🍳Czwarty w Polsce Szef wyróżniony rekomendacją Slow Food Polska za nowoczesne podejście do tradycyjnej kuchni przy wykorzystaniu regionalnych produktów.
👨🏻🍳Laureat konkursu o Puchar Prezesa Polskiej Agencji Rynku Rolnego za najlepszą regionalną kuchnię oraz dwukrotnie wyróżniony przez przewodnik Gault&Millau w tym poprzez otrzymanie najwyższej noty w Wielkopolsce.
Michał Doroszkiewicz
Pracownia OVO - desery
🧁W 2016 odznaczony tytułem Branżowa Osobowość Roku, w 2023 otrzymał tytuł Hermes Kulinarny w Cukiernictwie. 🧁 Juror w krajowych i międzynarodowych konkursach cukierniczych. 🧁Mistrz Świata i Polski Młodych Cukierników. 🧁Team manager polskiej reprezentacji w konkursach międzynarodowych oraz trener profesjonalistów, młodych cukierników oraz uczniów szkół cukierniczych.
Krzysztof Jahns
Prowadzący
🎤Występował na antenie Comedy Central, TVP 2 i TVP Rozrywka. 🎤Zwycięzca konkursu Warszawskiego Festiwalu Stand-up'u. 🎤Gospodarz paru scen w Polsce w tym najstarszej sceny stand-upowej w Poznaniu.
Łukasz Giżelski
Sommelier
🍷 Członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich
🍷 Tematyką winiarską interesuje się od 20 lat, natomiast zawodowo z winem związany jest od około 15 lat.
Błażej Latos
Oprawa muzyczna
🎼 Uczestnik The Voice of Poland.
🎼 Wokalista i multiinstrumentalista.
🎼 W zeszłym roku zadebiutował również z własnym materiałem wydając 4 pierwsze single w których można usłyszeć wpływy wielu popowych artystów.
Kuchnia
europejska
Amuse-Bouche
Nie mięsne:
Vege łosoś/ ogórek/ estragon/ prosecco
Mięsne:
Ostryga/ ogórek/ estragon/ prosecco
Przystawka
Raviolo/ orzech laskowy/ topinambur/ parmezan/ sos grzybowy
Danie Główne
Nie mięsne:
Tarta tatin/ grzyby/ karczoch/ pomidor/ bazylia/ rukola/ balsamico
Mięsne:
Perliczka/ pasternak/ słona granola/ brusznica/ sos z perliczki
Deser
Intermezzo:
Pianka marakuja z bergamotką
Deser:
Mus kokos limonka / biała czekolada estragon / financier masło palone / puder yuzu
Kuchnia
azjatycka
Amuse-Bouche
Dim sum/krab/suszona krewetka/dorsz/sos sojowy
Przystawka
Przegrzebek/shitake/skorzonera/xo sos/nori
Danie Główne
Halibut/shio koji miso/choy sum/enoki/yuzu
Deser
Intermezzo:
Pianka marakuja z bergamotką
Deser:
Mus kokos limonka / biała czekolada estragon / financier masło palone / puder yuzu
Liczba miejsc ograniczona!
Kup bilet i dołącz do nas!
NIE MOŻE CIĘ ZABRAKNĄĆ
Zarezerwuj już dziś swoje miejsce i weź udział w jedynym takim wydarzeniu!
Niezapomniane przeżycia gwarantowane!
299 zł/os.
KOLACJA DEGUSTACYJNA
amuse bouche
2 x przystawka
2 x danie główne
deser serwowany przez Mistrza Świata w Cukiernictwie
359 zł/os.
KOLACJA DEGUSTACYJNA
amuse bouche
2 x przystawka
2 x danie Główne
deser serwowany przez Mistrza Świata w Cukiernictwie
paring wina (sommelier)
Napisz do nas, żeby zagwarantować sobie udział.
Liczba miejsc ograniczona!
Formularz kontaktowy
Administratorem danych osobowych jest DC CENTRUM Sp. z o.o. z siedzibą w Poznaniu (60-113) ul. Reglowa 3, NIP: 7881464257, tel. +48 61 843 01 07. Dane osobowe będą przetwarzane w celu obsługi pytania przesłanego przez formularz kontaktowy. Informujemy, że podanie danych osobowych w formularzu jest dobrowolne, ale niezbędne do realizacji celów jakim jest obsługa pytania przesłanego za pomocą formularza kontaktowego). Wskazujemy, że przysługują Ci prawa: dostępu do Twoich danych osobowych, ich zmiany (w tym aktualizacji), wyrażenia sprzeciwu wobec przetwarzania. Więcej informacji o przetwarzaniu danych osobowych, w tym o przysługujących Państwu prawach, znajduje się w Polityce prywatności. W razie jakichkolwiek pytań, pozostajemy jesteśmy do Twoich dyspozycji pod adresem: biuro@dc-centrum.pl.
Regulamin wydarzenia
Tu nas znajdziesz
Zjazd Łubowo z trasy S5
Fałkowo 1P, 62-262 Fałkowo
